Kwiat muszkatołowy Macis, BIO, 100 g

Co sprawia, że nasza BIO Macis jest tak wyjątkowa?
Nasza BIO Macis pochodzi bezpośrednio z małych, rodzinnych ogrodów przyprawowych na Sri Lance, gdzie jest zbierana tuż po zbiorach. Tutaj, w regionach Kandy i Mathale, spółdzielnia drobnych rolników, składająca się z 15 rodzin, produkuje dla nas najlepsze przyprawy BIO premium.

Macis to siateczkowa łupina otaczająca orzech muszkatołowy. Podobnie jak w przypadku naszych ekologicznych orzechów muszkatołowych, w produkcji stawiamy całkowicie na zrównoważoną i ekologiczną uprawę. Zbiory owoców muszkatołowych odbywają się ręcznie. Jakość przetwarzania widać bezpośrednio po kolorze naszego organicznego makisu: ma on jasnoczerwono-pomarańczowy kolor, zbliżony do koloru surowca, i tym samym wyraźnie różni się od makisu o żółtawo-brązowym kolorze, często dostępnego w handlu. Tak wysoką jakość bardzo trudno znaleźć.

W kuchni nasz ekologiczny makis pokazuje więc wszystkie swoje zalety dzięki bardzo łagodnej, ciepłej ostrości, delikatnym nutom typowego aromatu gałki muszkatołowej i przyjemnej, delikatnej goryczce. Nasz ekologiczny makis ze Sri Lanki jest niezrównaną, wielowarstwową, różnorodną przyprawą, która niemal falami uwalnia swoje różne składniki smakowe.

Sprawiedliwe, uczciwe partnerstwo dla doskonałej jakości
Doskonałą jakość uzyskuje się dzięki uczciwemu, partnerskiemu i sprawiedliwemu handlowi. Od wielu lat stawiamy na bezpośredni zabez pośredników od małych, rodzinnych plantacji przypraw lub spółdzielni drobnych rolników. Prowadzimy intensywną wymianę informacji z naszymi plantatorami przypraw, znamy ich troski i potrzeby i od wielu lat wspieramy ich w zapewnieniu sobie środków do życia. Przekonując wielu producentów przypraw do przejścia na uprawy ekologiczne i pokrywając wysokie koszty certyfikacji dla gospodarstw, umożliwiliśmy rolnikom uzyskanie znacznie wyższych cen za doskonałe produkty. Dzięki temu rodziny mogą prowadzić bardziej zrównoważoną gospodarkę, a jednocześnie produkować produkty o najwyższej jakości.

Jakość naszego BIO Macis jest regularnie sprawdzana w akredytowanym laboratorium i badana pod kątem obecności substancji szkodliwych lub obcych. Po kontroli jakości w naszej manufakturze przypraw w Niemczech, ręcznie pakujemy nasz BIO Macis do naszych zamykanych torebek aromatycznych.