Kawałki kalmarów Fontaine w organicznej oliwie z oliwek można podawać jako przekąskę z bagietką lub jasnym pieczywem mieszanym. Podgrzewane w bemarze dodają śródziemnomorskiego smaku ziemniakom, makaronowi jajecznemu lub ryżowi.

Kałamarnice Fontaine są poławiane indywidualnie w małych łodziach na południowo-wschodnim Pacyfiku (FAO 87) u wybrzeży Peru. Tradycyjne połowy ręczne pozwalają na selektywne połowy bez przyłowu i dlatego są bardzo zrównoważone

Informacje dotyczące obróbki i przechowywania:
Gotowe do spożycia: na chlebie, jako baza do sałatek rybnych lub sałatek liściastych i warzywnych. Nadaje się do podgrzewania: w sosach i mieszankach warzywnych, na pizzy, tarte flambée itp.

Przechowywać zamknięty w chłodnym, suchym miejscu, otwarty w lodówce przez 1 dzień.