Food-United PECORINO TOSCANO DOP 3 szt. po ok. 1,0 kg Włoski ser owczy, twardy

Oznaczenie produktu:

• Food-United PECORINO TOSCANO DOP Włoskiser owczy, twardy, z dodatkiem warzyw CARDUCCIO formaggio-pecorino-Vegetale-italianog.U. Zamiennik parmezanu, łagodny, kremowy.
• ZASTOSOWANIE PecorinoRomano o zawartości tłuszczu w suchej masie co najmniej 50% to włoski twardy ser, który nadaje się do tarcia.
• PIKANTNY SMAKDobry twardy ser z Włochzawsze mapikantny smak i aromatyczny zapach. Jego kryształki soli lekko chrupią w ustach, gdy delektuje się nim w czystej postaci.
• PRAWDZIWIE WŁOSKI Ser ten autentyczniereprezentuje kuchnię włoskąw wielu odmianach.
• PASUJE DO Pecorinoma bardzo długą tradycję. Doskonale pasuje do makaronów irisotto, sosów, pizzy, sałatek orazsam, z kawałkiem ciabatty luboliwkami.

Warto wiedzieć:

Pecorino Toscano to ser zmleka owczego pochodzący zToskanii. W porównaniu z innymi serami typu pecorino madość łagodny, przyjemnie kremowy smak.

Zgodnie z przepisami konsorcjum ds.ochrony sera Pecorino Toscano,
, które czuwa nad produkcją Pecorino Toscano i przestrzeganiem ustalonych kryteriów jakości,
, Pecorino Toscano może być produkowany wyłącznie na terenie całej Toskanii oraz w niektórych sąsiednich gminach w Lacjum iUmbrii.

Pecorino Toscano stanowi charakterystyczny element tradycji serowarskiej Toskanii.
Jego wyjątkowy i delikatny smak świadczyo długiej historii, którajest synonimem jakości igłębokiego zakorzenienia w ojczyźnie.
Dojrzewa przez co najmniej 5 miesięcy, adzięki naturalnemu procesowi dojrzewania jest bezlaktozowy, może jednak zawierać śladowe ilości laktozy.

Przepis na ser Pecorino Toscano:

Suflet z Pecorino Toscano:

• 4 żółtka
• 2 białka
• 200 ml śmietanki do ubijania
• 200 g Pecorino Toscano Food-United
• 1 łyżeczka pieprzu różanego, lekko rozgniecionego
• Sól

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Ubić białka na sztywną pianę i odstawić na bok.
• W innej misce lekko ubić śmietanę.
• W kolejnej misce ubić żółtka z szczyptą soli i pieprzem różanym.
• Na koniec dodać pokruszony ser Pecorino Toscano i śmietankę, a następnie delikatnie wymieszać.
• Dodać ubite na sztywną pianę białka.
• Nasmarować formy do pieczenia, lekko posypać bułką tartą i wlać masę.
• Umieść foremki w dużej, szerokiej formie do pieczenia i zalej gorącą wodą do wysokości ? wysokości foremek.
• Piec suflet w tej kąpieli wodnej przez około 25–30 minut.
• Jeśli po około 15 minutach powierzchnia sufletu zacznie ciemnieć, przykryj formę folią aluminiową.
• Wyjmij suflety z piekarnika, a następnie z kąpieli wodnej.

Informacje o wartościach odżywczych:

Składniki:

Mleko owcze pasteryzowane, sól, podpuszczka roślinna, fermenty mleczne, min. 50% tłuszczu w suchej masie.
Może zawierać śladowe ilości laktozy.