Perforowana mata powietrzna Eclair/Choux od Silikomart. Wymiary 40 x 30 cm.

Dzięki otworom ciepło rozprzestrzenia się równomiernie po powierzchni podkładki i gwarantuje doskonałe przypieczenie zarówno na powierzchni, jak i na podstawie. Silikonowe podkładki z mikroperforacją mogą być również używane jako podpórki podczas zamrażania; są antypoślizgowe i nieprzywierające. Podkładki mają wstępnie narysowane kształty do robienia eklerów lub choux, tradycyjnych francuskich deserów.