Liście laurowe całe – liście laurowe – ręcznie zbierane, najwyższa jakość – 50 g

Liście laurowe (całe) 

Liście laurowe pochodzą z rośliny Laurus nobilis i charakteryzują się szczególnie silnym aromatem. Są nieodzowną przyprawą w wielu kuchniach. Stosowanie liści laurowych ma długą tradycję, a rośliny te uprawiano głównie w regionie Morza Śródziemnego. Liście laurowe były cenione już w starożytnej Grecji i Rzymie. Laur rośnie najlepiej w miejscach nasłonecznionych lub półcienistych, na dobrze przepuszczalnej glebie. Liście lauru zbiera się w trakcie cyklu wzrostu, a następnie suszy. Suszone liście lauru zachowują swój pełny aromat i mają dłuższą trwałość. Wawrzyn ma słodki, balsamiczny aromat z nutami gałki muszkatołowej i kamfory oraz chłodzącą kwasowością. Całkowicie wysuszone liście mają intensywny aromat i najlepiej smakują krótko po wysuszeniu. Powinny być matowe i bladozielone, ale nie żółtawe ani brązowawe. Rozdrabnia się je lub miele tuż przed użyciem.

Zastosowanie liści laurowych 

Liście laurowe są nieodzowne w kuchni śródziemnomorskiej. Można je dodać do potraw duszonych z mięsem, warzywami i czerwonym winem, aby wzmocnić smak potrawy. Liście laurowe powoli uwalniają swój aromat, co jest korzystne dla bulionów, zup, gulaszu, sosów, marynat i pikli. Laurowe pasują również do ryb, fasolki szparagowej, kurczaka, kasztanów, jagnięciny, soczewicy, ryżu, wołowiny, pomidorów, dziczyzny i owoców cytrusowych. Dwa lub trzy liście laurowe wystarczą do dania dla 4-6 osób. Zbyt duża ilość liści laurowych w potrawach może spowodować gorzki i zbyt intensywny smak. 

Ogólnie rzecz biorąc, całe i suszone liście laurowe są przyprawą, która nie tylko wzbogaca smak różnych potraw, ale także ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Od pikantnych gulaszy po wyrafinowane sosy – liście laurowe mogą wzbogacić kulinarne możliwości.

Przechowywanie:

Liście laurowe należy przechowywać w chłodnym, suchym i najlepiej hermetycznym miejscu, aby jak najdłużej zachowały swój intensywny aromat.

Zawartość:

15 g lub 50 g w praktycznej torebce do ponownego napełniania