Ziele angielskie (całe) – pieprz goździkowy – ziarna ziela angielskiego – ziarna pieprzu goździkowego – pieprz goździkowy – 40 g

Ziele angielskie (całe, pieprz goździkowy)

Kuliste ziarna ziela angielskiego to niedojrzałe, suszone jagody drzewa pieprzowego. Ziele angielskie smakuje jak goździki, gałka muszkatołowa, cynamon i pieprz. Nazwa pochodzi od Kolumba, który uznał piment za pieprz i nazwał go „pimenta” (hiszpańskie słowo oznaczające pieprz). Piment przyprawia miód i pierniki, a w kuchni pikantnej potrawy jednogarnkowe i zupy. Piment pochodzi z tropikalnych wysp Ameryki Środkowej, zwłaszcza z Jamajki. Nadal najlepsza jakość pochodzi z tej wyspy. Piment jest jedyną przyprawą, która nadal pochodzi prawie wyłącznie z tego regionu. Ma przyjemny, ostry smak. Już sama nazwa „pieprz goździkowy”, w języku angielskim „allspice”, wskazuje na pieprzową mieszankę aromatów goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i kwiatu muszkatołowego. Najsilniejszy aromat mają łupiny, w mniejszym stopniu nasiona w nich zawarte.

Zastosowanie:

Ziele angielskie idealnie nadaje się do słodkich i pikantnych zup, sosów i zapiekanek. Dodatek ziela angielskiego nadaje również wyjątkowy smak potrawom z dziczyzny i ryb, marynatom, potrawom z marynowanego mięsa, potrawom mięsnym, a także ciastom i wędlinom.

Przechowywanie:

Piment należy przechowywać w chłodnym, suchym i najlepiej hermetycznym miejscu, aby jak najdłużej zachował swój intensywny aromat.

Zawartość:

40 g lub 120 g w praktycznej torebce do ponownego napełniania