Gryka ma szczególnie orzechowy smak. Jako mąka pełnoziarnista zawiera wszystkie cenne składniki całego ziarna, w tym bogate w błonnik warstwy zewnętrzne i zarodek. Pochodzi z niemieckich upraw biodynamicznych, głównie z Bawarii.

Przepis, przygotowanie: Ciasto gryczane: 100 g mąki gryczanej razowej Donath, 6 jajek, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 100 g cukru, 100 g mąki kukurydzianej Ubić żółtka i cukier na pianę, dodać ubite na sztywno białka i posypać przesianą mąką gryczaną razową z mąką kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. Wszystko lekko wymieszać i upiec biszkopt. Pozostawić do ostygnięcia i raz pokroić. Wypełnić dżemem żurawinowym i warstwą kremu.

Sposób użycia i wskazówki dotyczące przechowywania:
Do pieczenia ciast i naleśników.
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.