Od 2007 roku, Stilfser jest jedynym serem z Tyrolu Południowego, który uzyskał certyfikat chronionej nazwy pochodzenia (g.U.). Certyfikat ten gwarantuje niezrównaną jakość, autentyczność i historyczne powiązanie z regionem pochodzenia. Stilfser to typowy ser górski, produkowany z naturalnego mleka pochodzącego z gospodarstw górskich w Tyrolu Południowym. Ma delikatną, kremową konsystencję i łatwo się topi. Charakteryzuje się wspaniałym aromatem, intensywnym smakiem i wyrazistym posmakiem. Ser Stilfser, dzięki swojej wyjątkowości, zachwyca miłośników sera i znawców. Smak: aromatyczny, intensywny, wyrazisty. Czas dojrzewania: 62 dni. Ten produkt jest wysyłany w chłodzeniu.