Nóż szefa kuchni Boker Damascus Olive duży

Seria noży szefa kuchni Boker Damascus Olive łączy tradycyjne japońskie kształty rękojeści wykonane z lokalnego drewna oliwnego z ostrymi jak brzytwa ostrzami wykonanymi ze stali nierdzewnej Damascus z 37 warstwami stali, które charakteryzują się pięknym ziarnem. Niezwykle wytrzymały rdzeń ostrza Damascus jest wykonany z wysokowydajnej stali VG-10. Zauważalna ostrość podczas cięcia zapiera dech w piersiach i zamienia gotowanie w doświadczenie. Japoński design rękojeści noży z drobno zmatowionymi okuciami ze stali nierdzewnej nadaje serii wyjątkowy charakter. Japońskie noże kuchenne docenia nie tylko wielu najlepszych szefów kuchni - stają się one również coraz bardziej popularne wśród ambitnych kucharzy-amatorów. Zalety noży z japońskimi rękojeściami i tradycyjną konstrukcją ostrza z zatyczką i skuwką ze stali nierdzewnej są oczywiste, ponieważ delikatne potrawy można kroić i przygotowywać szczególnie delikatnie. Podczas krojenia ziół, na przykład, prawie żadne olejki eteryczne nie są uwalniane z powodu bardzo drobnego cięcia. Aromaty nie są tracone i można uniknąć niepożądanego łzawienia oczu podczas krojenia cebuli. Ostrość odczuwana podczas siekania zapiera dech w piersiach i sprawia, że gotowanie staje się doświadczeniem. Sekret niezwykłej ostrości tkwi w materiale i jego obróbce. Ostrze wykonane jest z 37 warstw stali damasceńskiej. Nierdzewna stal VG-10 ze środkowej warstwy tnącej jest produkowana w Japonii i charakteryzuje się wysokim stopniem twardości, wytrzymałością i jednorodną strukturą krystaliczną. W bezpośrednim porównaniu wydajności cięcia z produktem uznanego producenta noży kuchennych z Solingen zgodnie z normą DIN EN ISO 8442-5, noże nie tylko dosłownie wypadają lepiej. Wydajność cięcia w reprezentatywnym teście DIN jest o ponad 68% wyższa niż w przypadku produktu konkurencji. Seria Boker Damascus Olive imponuje również wyższą ostrością początkową. Ciągłe ponowne ostrzenie należy zatem do przeszłości. Nóż szefa kuchni jest jednym z najważniejszych noży w kuchni i stanowi część podstawowego wyposażenia. Ma nieco szersze i dłuższe ostrze niż nóż uniwersalny. Wąski czubek jest idealny do krojenia cebuli lub małych warzyw. Dzięki swojej długości może być również jako nóż do rzeźbienia. Można go również z łatwością używać do krojenia dużych warzyw.