Awokado: tłuste, ale nie tuczy
Bogate w witaminy, błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe – awokado to odpowiedni owoc do zdrowiej i wyważonej diety. Połowa awokado ma wprawdzie około 200 kalorii i 23 gramy tłuszczu, ale nie odkłada się w postaci tłuszczu na biodrach. Ponieważ zawiera tylko zdrowe tłuszcze, nawet pomaga zapobiegać zachciankom kulinarnym.
Szczególne właściwości awokado
Awokado należy do rodziny wawrzynowatych. Drzewo może mieć wysokość do 15 metrów i pierwotnie pochodzi z południa Meksyku. Olej z awokado był już wykorzystywany przez Azteków, a ze względu na wysoką zawartość tłuszczu owoc ten znajduje również zastosowanie w branży farmaceutycznej i kosmetycznej. Awokado dostarcza wielu ważnych substancji odżywczych. Oprócz zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych zawiera również wiele ważnych składników mineralnych. Warto wymienić witaminę B i K oraz witaminę E i C. Do tego dochodzi potas i miedź.
Skąd pochodzi awokado?
Awokado pochodzi z południowego Meksyku, gdzie było wykorzystywane od dziesiątek tysięcy lat. Dziś awokado jest znane na całym świecie i można je znaleźć na przykład w rejonach Ameryki Południowej, w Chile i Peru, na południu USA, w Australii oraz południowej Hiszpanii w okolicach Malagi i Granady.
Kiedy jest sezon na awokado?
Sezon na awokado trwa od sierpnia do maja, ale w handlu jest dostępne przez cały rok. W zależności od pory roku owoce pochodzą z różnych obszarów upraw.
Do czego można wykorzystać awokado i jak je przechowywać?
Miąższ można zjadać na surowo. Jest on często podawany w formie przystawki, a lekko posolony może służyć jako smarowidło do chleba. Miąższ awokado można w różny sposób doprawiać, przyrządzając z niego dipy. Tak powstaje guacamole, częsty składnik nadzienia tortilli. Awokado jest wykorzystywane w kuchniach na całym świecie. Awokado można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli przekroimy owoc, druga połowa powinna być przechowywana w opakowaniu w lodówce, ponieważ miąższ brązowieje pod wpływem powietrza.
Wykorzystanie awokado w innych krajach
W Brazylii awokado jest na przykład wykorzystywane do przyrządzania koktajli mlecznych. W Japonii natomiast wykorzystuje się je do przygotowywania wegetariańskiego sushi. W Tajwanie i na Filipinach podawane jest z cukrem i mlekiem jako pyszny deser.
Składniki awokado
Awokado zawiera szereg ważnych witamin i substancji mineralnych, takich jak witamina E, D i B6. Awokado może pomagać w przypadku niewielkich zaburzeń psychicznych lub stresu. Dzieje się tak dzięki witaminie B, E i kwasom tłuszczowym Omega 3. Nienasycone kwasy tłuszczowe wspomagają koncentrację i poprawiają pamięć. Kto chce zwalczyć popołudniową zachciankę niewielką przekąską, może sięgnąć po pełnoziarnisty chleb z awokado.
Kalorie: 221 kcal
Węglowodany: 0,4 g
Białko: 1,9 g
Tłuszcze: 23,5 g
Witamina A: 12 µg
Witamina B1: 0,08 mg
Witamina B2: 0,15 mg
Witamina B6: 0,5 mg
Witamina C: 13 mg
Witamina E: 1,3 mg
Wapń: 12 mg
Żelazo: 0,6 mg
Potas: 487 mg
Magnez: 29 mg
Sód: 3 mg
