Tymianek: przyprawa kuchni śródziemnomorskiej

Czosnek niedźwiedzi jest spokrewniony ze szczypiorkiem, cebulą i czosnkiem. Swoją nazwę zawdzięcza temu, że niedźwiedzie cenią go jako pierwszy posiłek po zimowym śnie.

Bazylia potrzebuje dużo ciepła i jest rośliną jednoroczną. Jej liście są używane w kuchni jako przyprawa, zarówno świeże, jak i suszone.

Koper, zwany również zielem ogórecznika lub koprem włoskim, jest wszechstronną rośliną leczniczą i przyprawową. Koperek pochodzi z Bliskiego Wschodu i południowej Europy.

Krzewy kaparów są bardzo niewymagające i dobrze rosną nawet na ubogich, nieurodzajnych glebach. Pąki krzewu kaparowego należą do przypraw.

Trybula jest rośliną jednoroczną, botanicznie należy do rodziny baldaszkowatych, a więc do tej samej rodziny roślin co koperek i pietruszka.

Kolendra jest jedną z najstarszych znanych przypraw. Wizualnie roślina o drobnych liściach przypomina pietruszkę, ale smakuje zupełnie inaczej.

Istnieje wiele rodzajów rzeżuchy. Stosuje się ją głównie jako przyprawę, a rośnie ona zarówno w przydomowych ogródkach, jak i w miseczkach i doniczkach na parapecie.

Lubczyk jest aromatyczną rośliną o ostrym i pikantnym smaku. Jest niewymagający, odporny na niskie temperatury i stosowany jako zioło kuchenne lub lekarstwo.

Majeranek, podobnie jak mięta, bazylia, lawenda i szałwia, należy do rodziny miętowatych. Smakuje pikantnie, lekko słodko i gorzko.

Nazwa mięta pochodzi od łacińskiego słowa „menta”, które z kolei wywodzi się od imienia greckiej nimfy Minthe. 

Pietruszka jest rośliną uprawną i rośnie bardzo powoli. Ma gładkie i kędzierzawe liście, które nadają się zarówno do gotowania, jak i do spożywania na świeżo.

Rozmaryn to roślina przyprawowa z rodziny wargowych, rosnąca na wiecznie zielonych półkrzewach. Dobrze komponuje się z daniami pikantnymi.

Liście szałwii są wąskie i lekko pokryte włoskami. Jej moc przyprawiania jest bardzo silna, dlatego należy jej używać ostrożnie podczas gotowania.

Szczypiorek wywodzi się z Azji Środkowej. Jednak szczypiorek uprawiany jest w Europie od średniowiecza. Nazywany jest również „porem trawiastym”.