Kalafior: mało kalorii, dużo smaku

Brokuł pochodzi z Azji Mniejszej. Odkryli go Grecy, a Rzymianie uważali za skuteczny środek przeciwko złemu samopoczuciu po spożyciu alkoholu.

Kapustę pekińską można spożywać na surowo, po ugotowaniu, upieczeniu, przygotowaniu na parze lub zgrillowaniu. Jej świeży i rześki smak harmonizuje z wytrawnymi potrawami.

Jarmuż oferuje smakowity kontrast łagodnie słodkich i pikantnych smaków. Zawiera wiele witamin i jest niezwykle zdrowy.

Jędrna kalarepa, biała w środku, zawdzięcza swoją łagodną, aromatyczną świeżość olejkom gorczycowym zawierającym siarkę i azot. Ma lekko orzechowo-słodki smak.

Uważa się, że brukiew pochodzi ze Skandynawii. Często używa się jej do zup, ale jest również wykorzystywana jako pasza dla zwierząt.

Kapusta czerwona pochodzi z Chin, a do Europy dotarła przez kraje śródziemnomorskie, gdzie stała się popularnym warzywem zimowym. Jest nieco mniejsza od kapusty białej.

Kapusta czerwona pochodzi z Chin, a do Europy dotarła przez kraje śródziemnomorskie, gdzie stała się popularnym warzywem zimowym. Jest nieco mniejsza od kapusty białej.

Kapustę kiszoną przyrządza się z kapusty białej lub stożkowej. Jest bardzo zdrowa, ma łagodnie kwaśny smak i jest niedroga. Może być spożywana na surowo lub duszona.

Kapusta głowiasta jest okrągła, wielkości piłki, koloru od jasnozielonego do białawego. Szczególnie efektowne są jej jędrne, gęsto nakładające się liście.

Kapusta włoska to bardzo popularne warzywo kapustne, należące do rzędu roślin kapustowatych. Główka kapusty włoskiej jest okrągła i ma pofalowane liście.