Wiśnie: czerwone, okrągłe i zdrowe

Czereśnie przynależą do owoców pestkowych i mają kolor od ciemnoczerwonego do czarnego i mają kuliste owoce na długich zielonych szypułkach. Wyróżnia się Czereśnie o miękkim miąższu, które dojrzewają nieco wcześniej oraz czereśnie o twardym miąższu, które są wrażliwe na deszcz i dojrzewają nieco później. Czereśnie są w pełni rozwinięte, ale mogą dojrzewać później. Świeżą czereśnię można rozpoznać po gładkiej, zielonej szypułce. 

Pierwotną ojczyzną czereśni jest Turcja. Stamtąd dotarła do Włoch, a następnie rozprzestrzeniła się na całą Europę. 

Czereśnie są bardzo popularne jako mała przekąska między posiłkami. Najlepiej spożywać je na świeżo, ale można je również przechowywać w lodówce przez około pięć dni - najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, ponieważ łatwo nabierają różnych zapachów. 

Dobrze komponują się z sałatkami owocowymi, można z nich przyrządzać lody i kremy. Odmiany kwaśne są bardziej aromatyczne, a ich smak lepiej wydobywa się po przetworzeniu. Niewiele osób lubi je na surowo, ale są one tym lepsze do gotowania i pieczenia - na przykład do placków, ciast i dżemów. Wiśnie doskonale nadają się również do pikantnych dań - na przykład do drobiu i dziczyzny lub w pikantnych sosach i chutneyach. Wiśnie sprzedaje się również w postaci marynowanej. Dobrze znane są marynowane włoskie wiśnie Amarena, które służą jako nadzienie w czekoladkach. 

Czereśnie są bogate w witaminę C i witaminy z grupy B. Dzięki wtórnym substancjom roślinnym owoce mogą wiązać wolne rodniki i w ten sposób przeciwdziałać na przykład nadciśnieniu. 100 gramów czereśni zawiera tylko około 60 kilokalorii. Są bogate w potas, wapń, magnez, miedź, fluor i siarkę.