Swineapple: nadziewany i grillowany ananas
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
459/1925kcal / kJ
-
22 gwęglo- wodanów
-
52 gbiałka
-
17 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
459/1925 kcal/kJ,
22 g węglo- wodanów,
52 g białka,
17 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 1 | ananas |
| 400 g | polędwicy wieprzowej |
| 1 łyżka | oleju roślinnego |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżka | ostrej papryki w proszku |
| 18 | plastrów boczku |
| 100 ml | sosu Let’s BBQ Barbecue Sauce |
Cenna rada
-
W celu uzyskania jeszcze lepszego efektu, wydrążone połówki ananasa można najpierw blanszować przez 2-3 minuty, aby spowolnić działanie bromeliny – enzymu zawartego w owocu. Dzięki temu bekon będzie odpowiednio chrupiący.
Przygotowanie:
- 1
Przygotować grill do grillowania pośredniego (ok. 225°C).
- 2
Odciąć końce ananasa. Następnie obrać go, przekroić wzdłuż na dwie części i z dużym naddatkiem usunąć twardą, wewnętrzną część, tak aby polędwica wieprzowa zmieściła się do środka. Polędwicę wieprzową opłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na patelni na mocnym ogniu rozgrzać olej i przez 2-3 minuty z każdej strony obsmażać na nim mięso. Następnie doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Przełożyć do zagłębienia w jednej połówce ananasa i zamknąć drugą połówką.
- 3
Wykałaczki namoczyć w wodzie, aby nie spaliły się podczas grillowania. Poszczególne pasy bekonu rozwinąć, a następnie ułożyć z nich płaską pierzynkę. Bekon owinąć wokół ananasa i przymocować go wykałaczkami. W dalszej kolejności ananasa umieścić na ruszcie i piec z funkcją grillowania pośredniego przez ok. 1 godzinę pod zamkniętą pokrywą. Następnie usunąć wykałaczki i podawać z sosem BBQ.
