Minibezy z musem limonkowym i marakują
Składniki (8 kawałków)
beza:
| 4 | białka jaj K-Stąd Takie Dobre |
| 200 g | drobnego cukru do wypieków |
| 1 łyżeczka | skrobi ziemniaczanej |
| 2 łyżeczki | octu winnego lub soku z cytryny |
mus:
| 200 g | schłodzonego mascarpone |
| 200 g | schłodzonej śmietanki 30 lub 36% K-Classic |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| skórka otarta z 2 limonek |
dodatkowo:
| 3 | owoce marakui |
| do dekoracji świeża mięta K-Stąd Takie Dobre |
Przygotowanie:
- 1
W misie miksera ubić białka na sztywną pianę. Następnie po 1 łyżce dodawać cukier, cały czas ubijając, aż do uzyskania sztywnej piany. Białka z cukrem ubijać ok. 15 minut. Na koniec ubijania dodać ocet lub sok z cytryny, wsypać skrobię ziemniaczaną, wymieszać do połączenia składników.
- 2
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ubite białka z cukrem wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, formując ok. 7-8 bez, pamiętając o pozostawieniu wolnej przestrzeni wokoło. Bezy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 120°C. Piec 30 minut, następnie obniżyć temperaturę do 100°C i suszyć ok. 2 godziny.
- 3
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia. Schłodzone mascarpone i śmietankę przelać do misy miksera, dodać cukier puder oraz skórkę otartą z limonek i ubić na puszysty mus. Mus wyłożyć na ostudzone bezy, udekorować miętą oraz świeżą marakują.
