Makaron veggie z limonką i orzechami nerkowca

szybko (do 30 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

751/3139

kcal / kJ
84 g

węglo- wodanów
27 g

białka
32 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

751/3139 kcal/kJ,

84 g węglo- wodanów,

27 g białka,

32 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcje)

400 g	makaronu świderki bez jajek
	sól
200 g	mrożonej fasolki zielonej
200 g	mrożonego groszku K-Classic
1	cukinia
2	cebulki ze szczypiorkiem
1	ząbek czosnku
125 g	młodego szpinaku
1	limonka
2 łyżki	oliwy z oliwek
200 ml	wegańskiej śmietany
	świeżo zmielony pieprz
40 g	startego sera wegańskiego
40 g	solonych orzechów nerkowca

Cenna rada

Przed podaniem makaron można dodatkowo posypać kilkoma świeżymi listkami szpinaku i bazylii.

Przygotowanie:

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. Fasolkę dodać na 3, a groszek na 2 minuty przed końcem gotowania. Mieszankę z makaronu i warzyw odcedzić, a następnie przelać zimną wodą.

Cukinię i cebulki umyć, oczyścić i pokroić na cienkie plasterki. Czosnek obrać i posiekać. Szpinak umyć i osączyć. Limonkę umyć w gorącej wodzie, osuszyć, zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.

Cukinię podsmażyć przez 2-3 minuty na rozgrzanej oliwie w dużym garnku, dodać cebulę, czosnek i szpinak, zeszklić przez 1-2 minuty. Podlać sokiem z limonki, dodać krem do gotowania, a następnie makaron z warzywami. Całość wymieszać, doprawić solą, pieprzem i startą skórką z limonki. Makaron nałożyć na 4 talerze, posypać tartym serem i orzechami nerkowca.